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日冬至|愿这冬日如你,永远南宁供卵艳阳高照、满怀温暖】
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  冬至是二十四节气中第二十二个节气。

  这一天,太阳直射南回归线,

  北半球白昼最短,黑夜最长。

  古人形容冬至:

  阴极之至,阳气始生,日南至,

  日短之至,日影长之至,故曰“冬至”。

  冬至是“数九寒天”的开始之日,

  从冬至这天起,就开始“进九”,

  天气将越来越寒冷。

  「冬至三候」

  古人将冬至分为三候。

  一候蚯蚓结。传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物,此时阳气虽已生长,但阴气仍然十分强盛,土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体。

  二候麋角解。麋与鹿同科,却阴阳不同,古人认为麋的角朝后生,所以为阴,而冬至一阳生,麋感阴气渐退而解角。

  三候水泉动。由于阳气初生,此时山中的泉水可以流动并且温热。

  「冬至食俗」

  冬至这天,正是天气日渐严寒的时候,我国人民互相问候,并通过吃热食来庆贺冬至,可以达到御寒的目的。

  一般北方多是吃饺子、喝羊肉汤,而南方多是吃汤圆,祭祀祖先。各地有不同的风俗和饮食,不可同一而论。

  【冬至日,北方多吃饺子,这其中还有一个故事。相传医圣张仲景在寒冷的冬天,看见不少乡亲的耳朵被冻烂了,心里非常难过,就叫弟子搭起医棚,用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里煮熟,捞出来剁碎,用面皮包成像耳朵的样子,再下锅里煮熟,做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃。服食后,乡亲们的耳朵都治好了。后人学着“矫耳”的样子,包成食物,也叫“饺子”或“扁食”。】

  广东:吃汤圆

  广州人过冬至,许多家庭做汤圆、宰鸡杀鸭,家人围坐,吃顿丰盛大餐。冬至吃汤圆是很多广州人小时候的回忆。

  “母亲在冬至一般需要起早搓粉,每人都需吃几个肉包或一碗糖心丸才出门。每到这时,我们才知道冬至又到了。”

  梅州客家:羊肉

  在冬至吃羊肉是梅州客家人的传统,这与天气寒冷有关。客家吃的羊肉是炖的,放药材,这是甜口的,还有放姜去焖,那是咸口的。

  江南水乡:赤豆糯米饭

  在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。

  相传,有一位叫共工氏的人,他的儿子不成才,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓。但是,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。

  安徽合肥:冬至面

  “吃了冬至面,一天长一线”。在安徽合肥,冬至吃面的风俗与节气、气候、农事有关。在滴水成冰的严冬,吃一碗热腾腾的鸡蛋挂面,才算是过了一个冬至。

  台湾:九层糕祭祖

  在台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统,用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥如意福禄寿的动物,然后用蒸笼分层蒸成,用以祭祖,以示不忘老祖宗。

  祭典之后,还会大摆宴席,招待前来祭祖的宗亲们。大家开怀畅饮,相互联络久别生疏的感情,称之为“食祖”。

  山东滕州:羊肉汤

  现山东滕州一带,冬至这天被称作数九,节前会给长辈送诸如羊肉等礼品,数九家家都要喝羊肉汤,对个人对长辈对家庭都为图个好兆头。

  【冬至吃羊肉南宁供卵的习俗据说是从汉代开始的。相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗,以求来年有一个好兆头。】

  宁波:番薯汤果

  番薯汤果是宁波人冬至必吃的美食之一。“番”和“翻”同音,在宁波人的理解中,冬至吃番薯,就是将过去一年的霉运全部“翻”过去。汤果也被叫做圆子,取其“团圆”“圆满”之意。

  苏州:酿酒

  姑苏地区对冬至非常重视,姑苏地区有俗语云:“冬至如大年”。传统的姑苏人家,会在冬至夜喝冬酿酒,冬酿酒是一种米酒,加入桂花酿造,香气宜人。

  在寒冷的冬天,冬酿酒不仅能够驱寒,更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿。

  北京:馄饨

  在北京,有句谚语叫“冬至馄饨夏至面”。过去北京有冬至吃馄饨的说法,馄饨这类象征团圆的食物可谓是冬至餐桌上的首选。

  冬至各地饮食风俗不一而论,但是,对未来美好生活的希望和向往,全国人民都是一样的。

  「冬至保健」

  冬至在养生学上是一个最重要的节气,有”三九补一冬,来年无病痛“的说法。

  多食温补少食寒凉

  在饮食调养方面,宜食一些清淡的食物,不宜吃浓浊、肥腻和过咸的食物,还不可过食太过辛辣刺激的食物。冬天阳气日衰,脾喜温恶冷,因此最好吃一些温热食物来保护脾肾,吃饭也最好是少量多餐。

  注意防寒保暖

  冬至到小寒、大寒的这段时间,是一年中最寒冷的季节,在此期间应注意养生“冬藏”。要注意防寒保暖,尽量减少不必要的户外活动。

  如果外出,应特别注意头部和足部的保暖,以防发生冻疮。天气寒冷时,最好还要戴上帽子、口罩、手套避免寒气的侵入。

  「冬至诗意」

  小至

  唐·杜甫

  天时人事日相催,冬至阳生春又来。刺绣五纹添弱线,吹葭六管动浮灰。岸容待腊将舒柳,山意冲寒欲放梅。云物不殊乡国异,教儿且覆掌中杯。

  辛酉冬至

  宋·陆游

  今日日南至,吾门方寂然。

  家贫轻过节,身老怯增年。

  毕祭皆扶拜,分盘独早眠。

  惟应探春梦,已绕镜湖边。

  冬至日独游吉祥寺

  宋·苏轼

  井底微阳回未回,萧萧寒雨湿枯荄。

  何人更似苏夫子,不是花时肯独来?

  冬至,数九寒天,

  是最寒冷的。

  但冬至的记忆总是温暖的,

  那是锅里翻滚着的白白胖胖的饺子,

  是离新年愈来愈近的喜悦,

  是无数平淡日子中的又一抹亮色。

  愿这冬日如你,

  永远艳阳高照、满怀温暖!

  冬至安康!



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