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芯片被绍兴私人代妈卡脖子背后,北京烤鸭也靠外国进口,猪芯片断
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  ▲图片 于网络,侵权必删

  文|华商韬略 斯钦

  猪芯片,是刘永好对种猪的形象比喻。他不是在蹭华为热度,而是在描述中国种猪严重依赖国外进口的客观事实。

  “我们(中国)现在的原种猪很多是靠进口。这种格局必须改变,我们必须要有自己的种猪。”新希望集团董事长刘永好奔走疾呼。

  今年壹-贰月,我国进口了四千多头法国种猪;今年伍月,贰贰伍零头丹麦种猪分乘三架包机,运抵贵阳;今年玖月,四川地区引进两千多头丹麦种猪……

  中国虽是世界上第一养猪大国、第一大猪肉消费国(占全球伍零%),也是猪种资源最为丰富的国家。但在“洋猪”大举入侵后,本土种猪却日渐衰落,十多年间,本土猪市场占有率从玖捌%。

  一份贰零壹肆年的研究显示,中国捌伍%左右的地方猪群体数量呈下降趋势,有些品种甚至比大熊猫还少,我国玖成以上的猪肉消费靠“洋猪”。

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  对外国种猪的依赖,已触及我国粮食安全的问题。一旦国外断供,后果不堪设想。但这类情况不仅仅出现在种猪身上,在禽类、种子等其他方面,也都存在 “进口依赖症”。

  白羽鸡早在上个世纪八十年代就已进入中国,但到了贰零壹玖年,华裕农业科技董事长王连增仍对行业警示道:目前我国的白羽鸡种源全部依赖进口。

  起初我国引进白羽鸡的主要目的是为了出口创汇,但随着后来肯德基、麦当劳等炸鸡类洋快餐在国内的流行,中国本土开始出现对肉鸡的巨大需求。白羽鸡就从出口创汇,转变为供给内需为主。

  白羽鸡的经济优势很明显:长得快,省饲料,养殖工业化程度高,肆伍天就可出栏。这样的品种优势再加上近年来我国部分地区对活禽交易的限制,产业链条更完备的白羽鸡,便成为了中国市场主要的肉鸡品种。

  肯德基在贰零壹叁年的 广告就曾说:

  “我们养的鸡和农村养的鸡还真不一样,我们养的白羽鸡,羽毛白,长得快,一般肆零天左右就能出栏……”

  当时,吃惯了草鸡的国人不太相信白羽鸡竟然有如此神速的成长能力,一度荒诞地认为白羽鸡长了六个翅膀。

  但可惜虽然国内白羽鸡发展史历经二十年,却少量突破,至今仍没有改变我国白羽鸡种主要依赖进口的局面。这种授人以柄的市场地位让我们在进口白羽鸡上吃了不少亏:明明进口的是祖代鸡,可人家发来的是父母代鸡;有一些本土没有的鸡病,也随着进口白羽鸡种进入了国内。

  贰零壹肆年,农业部引发《全国肉鸡遗传改良计划(贰零壹肆-贰零贰伍)》通知,其中点名“白羽鸡育种滞后”,提到“无论从产业稳定发展,还是国家长远战略考虑,都迫切需要重新启动白羽鸡育种工作”。

  如果说国内对种猪和白羽鸡种的依赖,是因为国外品种本身的竞争优势。那么樱桃谷鸭战胜北京鸭,则是英国育种技术对中国育种技术的一次“降维打击”。

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  早在鸦片战争时期,北京鸭的鸭种就被带到国外,并几经辗转来到英国。

  壹玖伍捌年,为了解决北京鸭太肥腻的问题,英国一些育种专家在伦敦东北两百公里开外,一个名叫樱桃谷的地方,开始针对北京鸭,进行育种改良。前后历时叁零多年时间,终于成功推出了改良后的新品种:樱桃谷鸭,很快畅销全球。

  为了表彰樱桃谷鸭对英国进出口贸易所做的贡献,樱桃谷鸭先后在壹玖捌肆年、壹玖玖肆年两次获得英国女王颁发的“出口成就奖”。

  现如今,“国菜”北京烤鸭的原料主要就是英国樱桃谷鸭。凭借樱桃谷鸭的知识产权专利,英国此前每年都要从中国赚取数亿元人民币的专利费用。

  北京鸭伍零零年的传承历史却为他人做了嫁衣,从情感上来说,这不能接受。

  贰零壹柒年,中信农业和首农股份联合收购了英国樱桃谷农场壹零零%的股权,获得了樱桃谷鸭的相关育种专利。对此,有很多 用“樱桃谷鸭,百年回归”作为标题关键词,进行 。

  诚然,绍兴私人代妈樱桃谷鸭的回归是一件好事,但历史事实却告诉我们:没有英国专家几十年的育种改良,吃老本的北京鸭恐怕很难成为世界级的肉鸭品种。

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  正如华为芯片被卡脖子,是因为国内半导体技术相对落后一样。我们对国外种猪、种鸡等资源的严重依赖,其本质也是国内生物科技与国外的巨大差距,且这种落后是结构性的、系统性的。

  人才是企业发展的核心要义。但可惜国内的生物工程和生物技术专业曾一度在麦克斯研究院的《中国大学生就业报告》中,被划为就业黄牌专业。黄牌专业的意思是就业率、薪资水平都相对较低的高失业风险性专业。

  但其实这个行业极具发展潜力,猪界富豪也不在少数,出身北大后来因养猪而成为亿万富翁的陆步轩曾呼吁大学设立“屠夫专业”。贰零壹叁年,宰了十几年猪的陆步轩站上了母校——北京大学的讲台;贰零壹柒年北大现代农学院成立,陈生回校演讲,他告诉学弟学妹,中国农业正在迎来一个百年一遇的超级大风口。

  但能否抓住这个风口,摆脱对猪芯片、鸡芯片的依赖,仍是任重道远。

  【参考资料】

  [壹]中新网《贵州省单次引进贰贰伍零头丹麦种猪 为贰零贰零年中国单次引进种猪数量最大》

  [贰]叙州传媒网《四川近年来最大规模种猪进境 首批壹零肆零头丹麦种猪落户叙州区》

  [叁]中国网《樱桃谷鸭 百年回归》

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